ハマクラシー君、こんばんは～。
どうですかい？
こちらは雨が少々ふっているかな？
ASKAの『はじまりはいつも雨』をカラオケで歌ったら、82点だった。
あまりなめるんじゃあないぞ。
さて、ハマクラシー君。
君、イカは好きかい？
ちょうど今はこちらはコウイカがよく鮮魚コーナーに置いてあるのを目にするな。
というわけで、今宵はコウイカを肴に一杯やっか！てな感じなのだよ。
はっはっは。・・・見事なコウイカよのう～。
イカと言うと新鮮な方が美味しいと言われるけど、コウイカの場合は一日くらいたってからの方がいいぞ。
好みにもよるかもしれんが、活きたものをさばくと、あまりにも柔らかすぎて歯にまとわりつくからな。
一日くらい待つと身に締まりが出てきて抜群の歯ごたえになって美味しいぞ！
ちなみに胴体の模様がはっきりしているやつは新鮮なやつと言うことだ。
ではさっそく刺身にするかのう！
今回は嫁にやってもらったよ。・・・っていつも嫁にしてもらっているがな。ふふん。
胴体の中に指を入れていって・・・
骨を取り除きます。
次に胴体から墨の袋を取り除きます！
無事済みの袋を摘出成功です！
そして、水で洗いながら目玉を取ったり口の部分を取ったりして、
おお、きれいな見だこと！
イカのミミと呼ばれる部分も取り除いたぞ！コリコリして美味しそうだ！
切って切って切っちゃって～
うらあ！完成じゃい！
さっそく焼酎用意していただきま～す！
うむ！うまい！
肉厚で柔らかいコウイカの身は甘さも感じさせ口の中でとろけるようだぜ！
ミミと呼ばれる部分もコリコリした食感がたまりませんですな！こりゃ！
あ～はっはっは！
羨ましいだろ～！ハマクラシー君！
君も試しに刺身にして食べてみてくれ。まだ旬だからうまいぞ。
だいたい、コウイカは晩春から初夏にかけてがうまいからな。
さらに、いいことを教えてやろう。
以下の栄養素はズバリ・・・タウリンだ！
タウリンが魚の2～3倍含まれているのだよ。
タウリンはアミノ酸の一種で血圧やコレステロールの低下、また肝臓の機能を強化して解毒作用や胆石症の予防や神経系の機能改善に効果があるということなのだよ！
どうだい？
こういう栄養面から攻められると、さらに食べたくなるだろう？
オイラもコウイカもいいが呼子のイカの活きづくりが食べたいわい。
ハマクラシー君、今度一緒にいかないかい？
さて、今宵はこのへんで、もういイカな？なんちて。
・・・ははは。
ではおやすみなさい。
